프랑스, 리옹 - 미식 식품가 Les halles de Lyon Paul Bocuse, 레 잘 드 리옹 폴 보퀴즈
안녕하세요, 마리몬다입니다. 다들 좋은 하루 보내고 계신가요? 오늘은 리옹의 미식 식품가, Les halles de Lyon Paul Bocuse에 대한 포스팅입니다. 리옹의 별명은 미식의 도시입니다. 아마 리옹이 이 별명을 갖게 된 데는 리옹 출신 셰프, 폴 보퀴즈가 큰 영향을 주었을 거라 생각해요. 폴 보퀴즈는 프랑스 요리의 전설이라 불리는 셰프입니다. 리옹에는 폴 보퀴즈 요리 학교가 있고, 프랑스에서 가장 영예로운 훈장인 레지옹 도뇌르 훈장도 여러번 수상하였으며, 그의 이름을 딴 보퀴즈 도르( Bocuse d'or)라는 세계 요리 대회도 있다고 해요. 또, 1965년 첫 미슐랭 3 스타 셰프의 영예를 얻은 후 2018년 눈을 감을 때까지 그 3 스타를 유지했다고 합니다. 프랑스가 자국의 요리에 대해..
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2023. 3. 9. 20:25